Aceite de Oliva Virgen Extra (cosecha temprana 23/24) – Lata 1L

Lata de 1 Litro de Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana. Aceitunas recogidas artesanalmente de olivos centenarios, donde la gran mayoría pertenecen a las variedades de manzanilla cacereña y carrasqueña, otra parte de gordal y un poco de cornatillera o cornicabra. Por ello, el aceite que producimos es fino y delicado, con un alto porcentaje de ácido oleico.

Cogemos la aceituna solo del vuelo (nunca del suelo) y es llevada a moler en el mismo día de su recolección. Con ello se consigue unos índices muy bajos de acidez (0,16% según el análisis físico-químico realizado), peróxidos y absorbancia al ultravioleta, lo que da al aceite una gran estabilidad y un valor antioxidante, muy beneficioso para la salud.