Best Casa Hermo Delicatessen Papeiros e Rabudos

Bodega: Enonatur – Roberto Regal López.

Zona: Ribeira Sacra.

Variedad: Mencía 100%

Color: rojo picota.Aroma: expresivo, elegante con franqueza, mostrando notas de fruta madura, frambuesa, grosella, integradas con sutiles matices minerales.

Boca: cuerpo medio, muy sabroso, buena acidez, taninos finos, nota vegetal, fresco. Retronasal frutal y notas de monte.

Leyendas y seres mitológicos. Desde hace siglos, en el comienzo y final de las vendimias se escuchaba un grito de orilla a orilla de la propia ribera. Las tierras de Chantada, Taboada, Carballedo lanzaban uno¡Ei rabudoooos!, recibiendo en respuesta ¡Ei papeiroooos!, desde Pantón y O Saviñao como manera de diálogo festivo que bebería, según nos han contado, en las raíces judías de la zona de Rabino a Rabudo en las tierras de Lemos, y de Papa a Papeiro en las de influencia católica.

Aunque, nosotros estamos convencidos de que rabudos y papeiros son duendes voladores que llevan en saquitos el habla de los humanos para posarla entre los viñedos y que le cuenten cuentos a los racimos para que cuando bebemos un vino bebamos también una historia en Ribeira Sacra, vendimiamos también cuentos y leyendas…