Casa Hermo Delicatessen Torgo & Tal

Bodega: Bodega Torgo.

Zona: Sin DO, elaborado en A Cañiza, Pontevedra.

Variedad: Treixadura, Albariño, Loureira. Ecológico.

Color: amarillo pajizo brillante y limpio.

Aroma: agradables notas frutales y balsámicas de intensidad media.

Boca: equilibrado, fresco y sabroso con una acidez moderada y una gran carga frutal.

Sobre la bodega

Es muy sencillo: Finca do Torgo, donde se situa la casa familiar con la bodega, y Campo de Arriba, finca familiar desde hace varias generaciones, son las viñas donde crecen nuestras uvas de albariño, loureira y treixadura que resultan en nuestros vinos Torgo y Torgo & Tal.

Una sola hectárea de viñedo en total es la única cifra invariable de nuestro vino en años de abundancia podemos pasar de las seis mil botellas y en los años de más escasez rondar las mil. Pero siempre solamente de nuestras uvas, para que Torgo tenga la personalidad de nuestra tierra arenosa y nuestro microclima benévolo y a veces caprichoso.

Para que se refleje el factor humano que decidió una distribución de los campos en bancales con orientación sur sureste, la misma orientación que las aireadas hileras de emparrado en Y, o cerrar el perímetro de cada terraza con muros de granito, elevados cuando miramos al norte, o situar el huerto, el pilón, las colmenas y los frutales en la zona más resguardada de la finca do Torgo.

Nos gusta que toda la flora espontánea y las hierbas aromáticas se intuyan en sus aromas, y que los meticulosos paseos por la viña en los períodos más vulnerables o los tratamientos, ecológicos y respetuosos con el medio ambiente, nos ayuden a obtener un vino natural, espontáneo y con carácter Torgo.

Y todo eso solo se consigue haciendo nuestro vino de nuestra viña.