Clearance Casa Hermo Delicatessen Marañones 2020

Bodega: Bodega Marañones
Zona: DO Vinos de Madrid
Variedad:Garnacha.
Color: Color cereza poco intenso.
Aroma:Nariz delicada y mediterránea con matices cítricos, florales y balsámicos.
Boca:Con taninos granulados, es un vino muy bien equilibrado en boca. Madurez contenida y estructura sólida.
Uva seleccionada entera 100%. Maceración prefermentativa en frío. Levadura autóctona. Fermentación en tinos de roble francés de 33 hl. Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros y en foudres de 30 hl.
La del 2020 fue una gran añada climática en la zona el invierno comenzó con un registro de precipitaciones menor del habitual. Las lluvias de la segunda parte de marzo y abril ralentizaron el arranque del ciclo de la planta. El desarrollo de la cepa fue muy rápido y supuso un trabajo extra en viticultura enfocado en mantener el equilibrio. El verano fue muy seco y caluroso. Un agosto algo lluvioso mitigó la falta de precipitaciones continuadas y facilitó el desarrollo final de las cepas. La vendimia de las variedades tintas se realizó entre el 1 y el 18 de septiembre.
Marañones 2020 procede únicamente de la finca homónima situada en un alto dominante sobre el valle del Alto Alberche. Durante la vendimia los racimos fueron recogidos de manera manual en cajas de 12 Kg. La uva seleccionada llegó a bodega para empezar el proceso de elaboración con una maceración prefermentativa en frío. Para su fermentación se usaron levaduras autóctonas. La elaboración tuvo lugar en tinos de roble francés de 33 hectólitros, haciendo pigeage y pisando con los pies. La posterior crianza fue de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros y en foudres de 30 hectólitros. Este vino no ha sido sometido a procesos de estabilización, clarificación ni filtración.Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Se embotelló en la primavera de 2021.