Clearance Rokelin Jamón D.O. Teruel 200 g

Nuestro producto estrella es el Jamón con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) “Jamón de Teruel”, elaborado y curado en nuestro secadero, a una altitud de 947 metros y cumpliendo siempre con las estrictas normas y pautas que establece el Consejo regulador de la Denominación de Origen. Con jamones que proceden exclusivamente de las razas Landrace, Large White o cruce de ambas (línea madre) y Duroc (línea padre), garantizamos una carne de excelente calidad con una óptima infiltración de grasa, aportando una jugosidad, textura, conformación y color inigualables. Tras completar una curación mínima de 18 meses, y un peso que debe ser igual o superior a 7 kilos al cumplir dicho periodo, el jamón es marcado a fuego en la corteza con una estrella de ocho puntas acompañada de la palabra “TERUEL”, además de colocarle la etiqueta (vitola) numerada y con el logotipo de la Denominación, garantizando así su excelente calidad, curación y una correcta trazabilidad.

Te enamorará por su sabor suave y delicado, muy agradable y poco salado, de color rojo y aspecto brillante al corte, con infiltraciones de grasa en la masa muscular.

Salamos todos nuestros jamones a mano uno a uno para garantizar que tienen la cantidad justa de sal y que su jamón no está salado, todos nuestros jamones se secan de manera natural, abriendo cada mañana las ventanas de nuestro secadero, dejando entrar el aire seco frío de Teruel

El jamón está loncheado, con separador entre las lonchas para que sea mas sencillo separarlas, está envasado al vacío.