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Bodega: Pazos de Albor

Zona: Ribeiro.

Variedad: Mencía, Sousón.

Color: limpio y brillante de colorrojo cereza con destellos violáceos.

Aroma: intenso, muy complejo y profundo, predominio de frutas rojas tipo cereza, frambuesa y granada.

Boca: sabrosa y persistente, pulida, con alta intensidad frutal y de largo recuerdo.

Bodega: Pazos de Albor

Todo comienza en el Siglo XVII, en los principios del año 1.700 cuando el primer Albor compra la casa en el pueblo de Coedo. En la actualidad es propiedad de la quinta generación de los Albor, siendo Dª. Mónica Albor la actual gerente y dueña de la misma.

Es en la primera época donde solamente se destina su producción para consumo doméstico, y es a principios del Siglo XIX, cuando la bodega se empieza a poner en producción comercial.

En las postrimerías del siglo XX, la bodega recibe una gran inversión y es reformada adecuándola a los momentos actuales.

Mónica Albor, tomó el relevo de su padre, Alfonso, en el trabajo de campo, cuidando las viñas con el mismo esmero que hacía él, aprendiendo de sus consejos y de los secretos familiares en el campo de la viticultura.

Con la añada de 2016, Pazos de Albor, una pequeña bodega de colleiteiro situada en Coedo (Cenlle), más cerca del valle del Avia a su paso por Leiro y Gomariz que del valle del Miño que suele asociarse a ese municipio, realizó un cambio de imagen total en sus vinos: botella, etiqueta y nombre.

Pero la esencia sigue siendo la misma.

Pazos de Albor trabaja solo con las uvas procedentes de sus 2,5 hectáreas, en las que domina la Treixadura. El cambio tiene más que ver con el relevo generacional que con variaciones en la elaboración.

En el trabajo, tanto en viñedo como en bodega cuenta con el asesoramiento técnico de uno de los enólogos más competentes que existe en España: Pablo Estévez.