Gastronomía. D.O. Protegidas de Madrid. DOP Aceite y IGP Carne de la Sierra de Guadarrama | Hoja Bloque

Correos continúa este 2025 con la difusión de los productos de España a través de su serie filatélica Gastronomía, destacando dos productos con denominación de origen protegidas de la Comunidad de Madrid: Aceite de Madrid y Carne de la Sierra de Guadarrama, en formatohoja bloque.

El Aceite de Madrid se produce en 38 municipios del sureste de la Comunidad de Madrid, con una superficie de olivar de 23.600 hectáreas. Las variedades de aceituna utilizadas incluyen Cornicabra, Manzanilla Castellana y Manzanilla Cacereña, junto a otras minoritarias autóctonas. Este aceite se caracteriza por sus intensos aromas y un equilibrio entre amargo y picante.

La Carne de la Sierra de Guadarrama, protegida por la Indicación Geográfica Protegida, proviene de ganado vacuno de razas Avileña-Negra, Limusina y Charolesa. Se distinguen tres tipos de carne: ternera, añojo y cebón, según la edad y alimentación del animal. La ganadería en la Sierra de Madrid aprovecha los recursos naturales mediante pastoreo extensivo, contribuyendo a la conservación de la naturaleza y evitando incendios.

Con esta emisión, Correos busca resaltar la importancia de los productos locales y promover el turismo gastronómico sostenible, destacando la riqueza y diversidad de la Comunidad de Madrid.

Hazte con esta hoja bloque de descubre nuestras series Gastronomía: España en 19 platos y Sellos de Gastronomía.

* Producto exento de IVA

¿Qué es una hoja bloque, y en qué se diferencia de un sello normal?

Teniendo en cuenta que el sello normal tiene solo la superficie que ocupa el sello, la hoja bloque es una superficie ilustrada donde pueden aparecer uno o más sellos, por lo que su dimensión será más grande, ocupando la propia del sello y el resto de la hoja y, sus tamaños y formas pueden ser muy variados.

Un dato curioso que también diferencia el sello y la hoja bloque, es que en el primero no pueden aparecer personajes vivos, pero en el entorno del sello en la hoja bloque sí.

¿Cuántos sellos hay en esta hoja bloque?

Esta hoja bloque cuenta con dos sellos de valor postal 3 euros cada uno dedicados al Aceite de Madrid y Carne de la Sierra de Guadarrama.